• Connexion
  • Inscription
Tartelettes au potimarron et aux moules
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Avatar de 750g
Par 750g

Une tarte gourmande qui allie potimarron et moules. 

Ingrédients

4 personnes
  • Pâte brisée1 pâte brisée
  • Potimarron200 g de potimarrons
  • Origan0,5 c. à c. d'origan
  • Échalote5 échalotes
  • Oeuf2 oeufs
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )85 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Moule30 moules
  • Vin blanc5 cl de vin blanc
  • Ail2 gousses d'ail
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Détailler le potimarron en tranches d'1 centimètre environ.

    Faire cuire à la vapeur environ 10 à 12 minutes, le potimarron doit être encore ferme. Réserver.

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Rincer les moules, les brosser, égoutter et jeter celles qui restent ouvertes même après avoir été "tapotées" délicatement.

    Peler et émincer l'ail.

    Dans un faitout, faire revenir l'ail avec un filet d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

    Ajouter le vin blanc et laisser évaporer. Ajouter les moules et cuire à feu moyen, à couvert, environ 3 ou 4 minutes ou jusqu'à ce que toutes les moules soient ouvertes. Ne pas sur-cuire.

  3. 3

    Dans une poêle, faire revenir dans un filet d'huile d'olive, les échalotes finement émincées.

  4. 4

    Dans un bol, battre les œufs, la crème, l'origan, saler et poivrer.

  5. 5

    Découper la pâte à tarte en 4 disques d'environ 14 cm et foncer les moules à tartelettes.
    Piquer le fond de ces dernières à l'aide d'une fourchette et tapisser de tranches de potimarron, garnir de moules décortiquées et recouvrir du mélange œufs/crème.

  6. 6

    Enfourner pour environ 20/25 minutes ou jusqu'à ce que les tartelettes soient dorées.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée