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Tartelettes aux clémentines et grains de grenade
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3.7 / 5 3 avis
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Tartelettes aux clémentines et grains de grenade - Photo par Communauté 750gTartelettes aux clémentines et grains de grenade - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

En faisant mes courses, je suis tombée (je ne me suis pas fait mal) sur un cageot de clémentines en provenance d'Espagne... Elles sont délicieusement sucrées ... Ouf ! J'avais un peu peur qu'elles ne soient surettes !
Ici je voulais apporter une petite touche déco avec les grains de grenade et la fleur en pâte :-)
C'est une recette idéale à faire avec vos bambins et cela leur permettra de découvrir et d'aimer les fruits !
Mon loulou de 9 ans m'a bien aidée ! :-)

Ingrédients

4 personnes
  • Grenade1 grenade
  • Beurre1 c. à s. de beurre
  • Clémentine12 clémentines
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Beurre60 g de beurre mou
  • Sucre100 g de sucre
  • Farine125 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la pâte : battez le jaune à la fourchette dans un saladier, ajoutez 60 gr de sucre et mélangez bien.

    Ajoutez la farine et mélangez avec les doigts. Incorporez le beurre mou en morceaux en "égrenant" bien. Inutile de pétrir.

  2. 2

    Aplatissez la pâte au rouleau ou à la main et formez 4 ronds un peu plus grand que les moules.

    Beurrez et fariner les moules, déposez-y les ronds de pâte en appuyant bien pour leur donner la forme.

  3. 3

    Faites-les cuire à blanc 10 minutes au four à 180°C.

  4. 4

    Pendant ce temps, pelez les clémentines et séparez les quartiers.

  5. 5

    Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les clémentines et le reste du sucre. Mélangez et faites caraméliser les quartiers de mandarine pendant quelques minutes. Laissez tiédir.

  6. 6

    Coupez la grenade et enlevez délicatement les grains.

  7. 7

    Disposer les clémentines sur les fonds des tartelettes et ajoutez quelques grains de grenade. Versez un peu du sirop de la cuisson des clémentines sur le tout.

  8. 8

    Vous pouvez encore repasser les tartelettes au four, mais dans mon cas ce n'était pas nécessaire, la pâte étant déjà bien cuite.

Nutrition

453kcal23% AR*
7 gprotéines15% AR*
65.1 gsucres26% AR*
17.7 gmatières grasses26% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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