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Tartelettes aux noix et caramel
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Tartelettes aux noix et caramel - Photo par Aux bons p'tits pratTartelettes aux noix et caramel - Photo par Aux bons p'tits prat @ Aux bons p'tits prat
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Par Adeline

Ingrédients (6 personnes)

Pour la pâte sablée

  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 80g de sucre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel

Pour votre préparation

  • 100g de cerneaux de noix
  • 100g de noix concassées finement
  • 60g de beurre fondu
  • 100g de sucre
  • 2 œufs

Pour le caramel

  • 150g de sucre
  • 20g de beurre
  • 10 cl de crème fraîche très chaude

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Casserole
  • Film alimentaire
  • Four traditionnel
  • Moule(s) à tartelette
  • Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients et bien pétrir ensuite former une boule et la mettre dans un film alimentaire et laisser reposer dans votre frigo 1 heure !

  2. 2

    Préchauffez le four à 180°C.

  3. 3

    Battez les oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation blanchisse, ajoutez les noix concassées délicatement et le beurre fondu encore tiède.

  4. 4

    Dans un ou des moules à tarte à bords hauts (2,5 cm ), déposez la pâte sablée.

  5. 5

    Versez la préparation aux noix sur la pâte.

  6. 6

    Enfournez pour environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

  7. 7

    Préparez le caramel dans une casserole à bords hauts mettez le sucre à fondre jusqu'à ce qu'il devienne brun,versez la crème bouillante sur le sucre tout en mélangeant. Laissez bouillir jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoutez le beurre.

  8. 8

    Disposez les cerneaux de noix en rosace sur le dessus et recouvrez de caramel fondant.

Conseils

Moi j'ai pris des petits moules à tarte vous pouvez en prendre un grand !

Nutrition

927kcal47% AR*
14.7 gprotéines30% AR*
104.4 gsucres41% AR*
57.8 gmatières grasses83% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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