Ingrédients
Pour la pâte sablée
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250 g de farine En direct des producteurs sur
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125 g de beurre
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80 g de sucre
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1 oeuf
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1 pincée de sel ou sel fin
Pour votre préparation
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100 g de cerneaux de noix
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100 g de noix
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60 g de beurre fondu
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100 g de sucre
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2 oeufs
Pour le caramel
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150 g de sucre
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20 g de beurre
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10 cl de crème fraîche
Matériel
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Batteur à main électrique
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Casserole
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Film alimentaire
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Four traditionnel
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Moule(s) à tartelette
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Saladier
Préparation
- 1
Faire la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients et bien pétrir ensuite former une boule et la mettre dans un film alimentaire et laisser reposer dans votre frigo 1 heure !
- 2
Préchauffez le four à 180°C.
- 3
Battez les oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation blanchisse, ajoutez les noix concassées délicatement et le beurre fondu encore tiède.
- 4
Dans un ou des moules à tarte à bords hauts (2,5 cm ), déposez la pâte sablée.
- 5
Versez la préparation aux noix sur la pâte.
- 6
Enfournez pour environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
- 7
Préparez le caramel dans une casserole à bords hauts mettez le sucre à fondre jusqu'à ce qu'il devienne brun,versez la crème bouillante sur le sucre tout en mélangeant. Laissez bouillir jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoutez le beurre.
- 8
Disposez les cerneaux de noix en rosace sur le dessus et recouvrez de caramel fondant.
Conseils
Moi j'ai pris des petits moules à tarte vous pouvez en prendre un grand !
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