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Tartelettes aux noix et caramel
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Tartelettes aux noix et caramel - Photo par Aux bons p'tits pratTartelettes aux noix et caramel - Photo par Aux bons p'tits prat @ Aux bons p'tits prat
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Par Adeline

Ingrédients

6 personnes

Pour la pâte sablée

  • Farine 250 g de farine
  • Beurre 125 g de beurre
  • Sucre 80 g de sucre
  • Oeuf 1 oeuf
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin

Pour votre préparation

  • Cerneau de noix 100 g de cerneaux de noix
  • Noix 100 g de noix
  • Beurre 60 g de beurre fondu
  • Sucre 100 g de sucre
  • Oeuf 2 oeufs

Pour le caramel

  • Sucre 150 g de sucre
  • Beurre 20 g de beurre
  • Crème fraîche 10 cl de crème fraîche

Matériel

  • Batteur à main électrique Batteur à main électrique
  • Casserole Casserole
  • Film alimentaire Film alimentaire
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule(s) à tartelette Moule(s) à tartelette
  • Saladier Saladier

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire la pâte sablée en mélangeant tous les ingrédients et bien pétrir ensuite former une boule et la mettre dans un film alimentaire et laisser reposer dans votre frigo 1 heure !

  2. 2

    Préchauffez le four à 180°C.

  3. 3

    Battez les oeufs et le sucre au fouet électrique jusqu'à ce que la préparation blanchisse, ajoutez les noix concassées délicatement et le beurre fondu encore tiède.

  4. 4

    Dans un ou des moules à tarte à bords hauts (2,5 cm ), déposez la pâte sablée.

  5. 5

    Versez la préparation aux noix sur la pâte.

  6. 6

    Enfournez pour environ 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

  7. 7

    Préparez le caramel dans une casserole à bords hauts mettez le sucre à fondre jusqu'à ce qu'il devienne brun,versez la crème bouillante sur le sucre tout en mélangeant. Laissez bouillir jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoutez le beurre.

  8. 8

    Disposez les cerneaux de noix en rosace sur le dessus et recouvrez de caramel fondant.

Conseils

Moi j'ai pris des petits moules à tarte vous pouvez en prendre un grand !

Nutrition

927kcal47% AR*
14.7 gprotéines30% AR*
104.4 gsucres41% AR*
57.8 gmatières grasses83% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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