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Tartelettes aux fruits
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Tartelettes aux fruits - Photo par marghaTartelettes aux fruits - Photo par margha @ Margha
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Par Marghalot

Petites tartelettes aux fruits. A garnir avec différents fruits ou une sorte de fruit.

Ingrédients (8 personnes)

  • Lait 6 dl lait
  • Jaune d'oeuf 5 jaunes d'œuf
  • Sucre 100g sucre
  • Fécule de maïs 50g maïzena
  • Vanille 1 vanille
  • Crème pâtissière Crème pâtissière 
  • Sucre 1 pincée de sucre
  • Farine 200g de farine
  • Beurre 100g de beurre
  • Eau 15 cl d'eau 
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel
  • Tartelettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la pâte brisée en malaxant la farine avec le beurre coupé en dés, le sel, le sucre et 5 cl d'eau.

  2. 2

    Roulez en boule et laissez reposer 30 minutes. Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).

  3. 3

    Étalez la pâte dans 8 petits moules ronds à tartelettes et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Enfournez pour 15 minutes de cuisson.

  4. 4

    Bouillir le lait avec la vanille. Battre les jaunes d'oeuf + sucre. Ajouter la maïzena à la fin. Mettre le lait bouilli. Battre sur le feu, bien épaissir. Verser la crème dans chacun des fonds de tartelettes. Laisser refroidir.

  5. 5

    Pour la garniture, garnissez avec les fruits de saison au choix.

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