Tartelettes aux fruits

Préparez la pâte brisée en malaxant la farine avec le beurre coupé en dés, le sel, le sucre et 5 cl d'eau.

Roulez en boule et laissez reposer 30 minutes. Préchauffez le four à 240°C (thermostat 8).

Étalez la pâte dans 8 petits moules ronds à tartelettes et piquez le fond à l'aide d'une fourchette. Enfournez pour 15 minutes de cuisson.

Bouillir le lait avec la vanille. Battre les jaunes d'oeuf + sucre. Ajouter la maïzena à la fin. Mettre le lait bouilli. Battre sur le feu, bien épaissir. Verser la crème dans chacun des fonds de tartelettes. Laisser refroidir.

Pour la garniture, garnissez avec les fruits de saison au choix.