Au robot, mixer les cookies. Dans un saladier, ajouter aux cookies le beurre et le sucre, et bien malaxer. Mettre au réfrigérateur pendant environ 1 heure.
Sortir la pâte et l'utiliser pour foncer des moules à tartelettes. Remettre au réfrigérateur pendant 1 heure.

Faire fondre au bain-marie le chocolat et la pralinoise. Puis ajouter la crème liquide et bien mélanger afin d'obtenir une crème bien lisse.

Sortir les tartelettes du réfrigérateur et les remplir du mélange chocolat-praliné.

Remettre au frais pendant au minimum 3 heures. Puis servir bien froid.