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Tartelettes croustillantes tomates cerise, fromage
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Par Juliette du blog Les recettes de Juliette

Voici une recette très simple à réaliser et délicieuse ! La feuille de brick apporte par ailleurs une petite touche originale et croustillante à cette recette !

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Thym et basilic séchés
  • Moutarde forte4 c à s de moutarde forte
  • Feuille de brick ou à pastilla6 feuilles de brick
  • Emmental100g d'emmental
  • Tomate cerise500g de tomates cerise

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 210° C., th. 7.

  2. 2

    Découper, dans les feuilles de brick, 12 cercles de la taille de vos moules à tartelettes (petite astuce,  prendre un bol que vous placez à l'envers sur chaque feuille de brick pour découper vos cercles).

  3. 3

    Dans chaque moule, superposer 1 morceau de papier sulfurisé et 3 cercles de brick.

  4. 4

    Découper l'emmental en lamelles puis les placer au fond de chaque moule à la manière d'une mosaïque. Badigeonner ensuite de moutarde à l'aide d'un pinceau.

  5. 5

    Laver puis sécher les tomates cerise. Inciser en croix à l'endroit du pédoncule.
    Disposer les tomates sur l'emmental à la  moutarde. Saupoudrer de sel, de poivre, de thym et de basilic.

  6. 6

    A l'aide d'un pinceau, badigeonner le contour et sur vos tartelettes d'huile d'olive. Enfourner pour 15 à 20 minutes, th. 7. Déguster bien chaud, avec une salade ou, comme je l'ai fait, avec des graines germées !

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