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Croque-Monsieur façon brasserie
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Avatar de Nelly du blog La Cuisine de Nelly
Par Nelly du blog La Cuisine de Nelly

Quel est le secret pour réussir un croque-monsieur à la fois croustillant et fondant, avec une petite sauce crémeuse sur le dessus comme ceux que l'on peut manger dans les brasseries ? Je pense l'avoir trouvé : de l'emmental râpé imprégné de lait, tout simplement !

Ingrédients

2 personnes
  • Pain de mie4 tranches de pain de mie (maxi)
  • Jambon blanc2 grandes tranches de jambon blanc
  • Emmental8 tranches d'emmental (le vrai ou les toastinettes spécial croque-monsieur)
  • Emmental rapé2 grosses poignées d'emmental rapé
  • Lait25 cl de lait
  • BeurreBeurre
  • Tomate2 cuillères de tomates (c'est ma petite variante )
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélanger le fromage râpé avec le lait et réserver au frigo. Beurrer et poivrer 2 tranches de pain de mie.

  2. 2

    Par dessus, disposer 2 tranches d'emmental (en les découpant pour que cela soit homogène sur le pain). Faire de même avec le jambon. Ajouter des rondelles de tomates coupées en 2. Puis 2 tranches d'emmental à nouveau.

  3. 3

    Beurrer et poivrer les 2 autres tranches de pain de mie et les mettre par dessus coté beurre sur le fromage.

  4. 4

    Enfin par dessus tout ça, étaler le mélange fromage râpé, lait et poivrer.

  5. 5

    Glisser au four à 180°C durant environ 5 à 7 minutes puis passer sous le grill le temps que le dessus change de couleur.

Conseils

Avec une petite salade verte c'est encore mieux !

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