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Croque-Monsieur façon brasserie

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Photo par : Nellynelly

Quel est le secret pour réussir un croque-monsieur à la fois croustillant et fondant, avec une petite sauce crémeuse sur le dessus comme ceux que l'on peut manger dans les brasseries ? Je pense l'avoir trouver  de l'emmental râpé imprégné de lait, tout simplement !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel, poivre
  • 25 cl de lait
  • 2 grosses poignées d'emmental râpé
  • Beurre
  • 2 tomates (c'est ma petite variante )
  • 2 belles tranches de jambon blanc
  • 8 tranches d'emmental (le vrai ou les toastinettes spécial croque-monsieur)
  • 4 maxi tranches de pain de mie
  1. Étape 1 :

    Mélanger le fromage râpé avec le lait et réserver au frigo. Beurrer et poivrer 2 tranches de pain de mie.

  2. Étape 2 :

    Par dessus, disposer 2 tranches d'emmental (en les découpant pour que cela soit homogène sur le pain). Faire de même avec le jambon. Ajouter des rondelles de tomates coupées en 2. Puis 2 tranches d'emmental à nouveau.

  3. Étape 3 :

    Beurrer et poivrer les 2 autres tranches de pain de mie et les mettre par dessus coté beurre sur le fromage.

  4. Étape 4 :

    Enfin par dessus tout ça, étaler le mélange fromage râpé, lait et poivrer.

  5. Étape 5 :

    Glisser au four à 180°C durant environ 5 à 7 minutes puis passer sous le grill le temps que le dessus change de couleur.

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