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Tartelettes de kumquats à la migaine
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Tartelettes de kumquats à la migaine - Photo par delicesdunenoviceTartelettes de kumquats à la migaine - Photo par delicesdunenovice@ Delicesdunenovice
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Par Claire du blog délices d'une novice

Sympathique et savoureux, découvrez le kumquat.

Ingrédients

6 personnes
  • Crème fraîche3 c. à s. de crème fraîche
  • Cannelle en poudrePincée de cannelle en poudre
  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre de canne roux ou cassonade60 g de sucre de canne roux ou cassonade
  • Kumquat20 kumquats
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer les kumquats. Recouvrir le fond d'une poêle d'eau, ajouter 15g de cassonade. Attendre que le sucre se dissolve et que l'eau frémisse, puis verser les kumquats. Laisser confire une vingtaine de minutes. Quand l'eau est presque absorbée, rajouter 15g de cassonade.

  2. 2

    Ensuite, étaler la pâte dans le ou les moules.

  3. 3

    Mélanger les oeufs, la crème, 30g de cassonade et les kumquats. Mélanger, garnir le ou les moules, saupoudrer de cannelle, puis enfourner et cuire 30-35 min à 180°C.

Conseils

Pour en savoir plus sur le kumquat (+ source de la recette) : http://delicesdunenovice.blogspot.fr/2012/09/tartelettes-la-migaine-et-aux-kumquats.html

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