• Connexion
  • Inscription
Tartelettes en feuilles de brick aux poireaux et au brie
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 2 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Voilà une jolie petite entrée rapide à préparer et l'accord poireaux-brie est parfait :-) Accompagnez ces tartelettes d'une petite salade et de pignons de pin grillés...

Ingrédients

4 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla4 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Poireau2 poireaux
  • Brie¼ brie de Melun AOP
  • Lardon100 g de lardons
  • Oeuf2 oeufs
  • Lait20 cl de lait
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • BeurreBeurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre noirPoivre noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyez les poireaux en gardant un peu de vert et coupez-les en morceaux.

    Faites chauffer les lardons dans une grande poêle et faites-y cuire les poireaux à feu moyen pendant quelques minutes... Salez un peu et poivrez. Réservez.

  2. 2

    Huilez légèrement les feuilles de brick au pinceau et coupez-les en 4.

    Tapissez chaque ramequin de 4 parts de brick. Recouvrez bien le fond et les bords... coupez un peu les feuilles de brick si elles dépassent de trop.

  3. 3

    Battez les oeufs avec le lait et la crème liquide, poivrez.

    Répartissez les poireaux dans le fond des ramequins et versez-y le mélange aux oeufs.

    Coupez le brie en tranches et disposez-les sur le dessus. Poivrez.

  4. 4

    Faites cuire au four à 180°C pendant +/- 30 minutes... le mélange doit lever... surveillez aussi les feuilles de brick pour qu'elles ne brûlent pas de trop.

    Servez immédiatement avec une petite salade :-)

Commentaires

Idées de recettes