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Tartes au blé noir et confiture de groseilles
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Tartes au blé noir et confiture de groseilles - Photo par SoniaTartes au blé noir et confiture de groseilles - Photo par Sonia@ Sonia
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Par Sonia du blog La Cassata Celiaca

Elle est simple et gourmande! L'important c'est de la farcir avec des confitures acidulées qui puissent exalter une saveur déjà sublime

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 sachet de levure pour gâteaux
  • Vanilline
  • Confiture aux groseilles rouges
  • Oeuf6 œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule300g sucre semoule
  • Farine de sarrasin300g farine de sarrasin (blé noir) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine100g de farine
  • Beurre300g beurre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Fouetter très bien le beurre à température ambiante avec moitié du sucre semoule.

  2. 2

    Ajouter un jaune d'oeuf à la fois.

  3. 3

    Fouetter très bien les blancs d'oeufs avec l'autre moitié du sucre semoule.

  4. 4

    Tamiser les farines, la levure et la vanilline.

  5. 5

    Incorporer à la spatule les farines au premier appareil, l'alternant aux blancs en neige.

  6. 6

    Beurrer et fariner un moule de 28 cm de diamètre.

  7. 7

    Verser le mélange dans la tourtière et cuire à 180° pour 45 min.

  8. 8

    Attendre environ 15 minutes et puis la démouler en la faisant totalement refroidir.

  9. 9

    Couper la tarte à moitié et recouvrir toute la surface avec la confiture aux groseilles rouges.

  10. 10

    Recomposer la tarte, la saupoudrer de sucre glace.

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