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Tartes fruits rouges et glace Carte d'Or® façon glacier fraise et morceaux de meringue
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Par Carte D'Or

Une recette de Tiphaine du blog 'Gourmandiserie'.

Ingrédients (4 personnes)

Pour le biscuit madeleine

  • Jus de citron5 c à s de jus de citron
  • Beurre salé120g de beurre salé
  • Sucre en poudre ou sucre semoule120g de sucre blanc
  • Farine120g de farine
  • Levure1 c à c de levure
  • Oeuf3 œufs

Pour la tarte

  • Glace à la fraise1 bac de Glace Carte d'Or® Façon Glacier Fraise et morceaux de meringue
  • FramboiseUne barquette de framboises
  • FraiseUne barquette de fraises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 180°C.

  2. 2

    Recouvrir une plaque à pâtisser de papier sulfurisé. Graisser des cercles à tartelette et les déposer sur la plaque.

  3. 3

    Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sucre. Clarifier les œufs. Réserver les jaunes.

    Battre les blancs à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ils ne doivent pas être montés en neige. Ajouter les blancs aux ingrédients secs. Bien mélanger.

  4. 4

    Ajouter ensuite les jaunes d'œuf, mélanger, puis ajouter le beurre fondu. Ajouter enfin le jus de citron et mélanger une dernière fois.

  5. 5

    Déposer un peu de pâte (environ 3 c à s) dans chaque cercle à tartelette.

    Enfourner et faire cuire pendant 15 minutes. Attendre le complet refroidissement avant de démouler.

  6. 6

    Nettoyer les fraises. Les couper en fines lamelles à l'aide d'un couteau.

    Les répartir sur la surface du fond de tarte.

  7. 7

    A l'aide d'une cuillère, déposer une rosette de Glace Carte d'Or® Façon Glacier Fraise et morceaux de meringue sur la tarte. Déposer quelques framboises autour de la glace et déguster aussitôt.

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