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Tartine aux mirabelles rôties, chèvre frais, asperges et menthe
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@ Emilie Guelpa
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M
Par Mirabelles de Lorraine

Une tartine qui sent bon l'été.

Ingrédients (2 personnes)

  • Pain de campagne2 grandes tranches de pain de campagne
  • Fromage de chèvre frais100g de fromage de chèvre frais
  • Asperge verte100g de pointes d'asperges vertes
  • 100g de Mirabelles de Lorraine fraîches ou surgelées
  • MentheQuelques feuilles de menthe
  • Pignon de pin20g de pignons de pin
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Toaster les tranches de pain. Réserver. 

    Couper et dénoyauter les mirabelles. (Ou les faire décongeler). 

    Dans un poêle, faire légèrement rôtir les mirabelles et les pointes d’asperges avec un peu d’huile d’olive. Réserver. 

     

  2. 2

    Etaler 50g de fromage de chèvre frais sur chacune des tranches de pain. 

    Disposer les mirabelles et les pointes d’asperges dessus. 

    Parsemer de pignons de pin. 

    Ajouter quelques feuilles de menthe. 

    Saler, poivrer.  

    Et verser un filet d’huile d’olive. 

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