Des tartines rapides et savoureuses, idéales accompagnées d'une petite salade pour un repas sur le pouce ou à servir comme entrée.
Ingrédients
Pour les tartines
4 tranches de pain de campagne
4 c. à s. de fromage ail et fines herbes
4 brins de ciboulette
Pour les champignons
200 g de champignons de Paris
1 gousse d'ail
2 c. à s. d'huile d'olive
½ piment oiseau
4 pincées de sel ou sel fin
Pour servir
1 laitue
Matériel
Couteau d'office
Planche à découper
Sauteuse
Plat à gratin
Préparation
- 1
Nettoyez les champignons si possible avec une brosse à légumes pour ne pas les abimer, ôtez les pieds terreux. Coupez les champignons en lamelles, pas trop fines.
Pelez l'ail, hachez-le.
Dans une sauteuse, faites rissoler l’ail haché et le piment avec l’huile d’olive. Ajoutez les champignons, salez et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres. - 2
Faites grillez les tranches de pain dans un grille-pain ou sous le grill du four pendant quelques minutes.
- 3
Tartinez les tranches de pain avec le fromage ail et fines herbes, répartissez les champignons par dessus, terminez avec de la ciboulette ciselée et un tour de moulin à poivre. Servez.
Conseils
Les champignons peuvent être préparés la veille pour le lendemain.
