Des tartines rapides et savoureuses, idéales accompagnées d'une petite salade pour un repas sur le pouce ou à servir comme entrée.
Ingrédients
Pour les tartines
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4 tranches de pain de campagne
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4 c. à s. de fromage ail et fines herbes
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4 brins de ciboulette
Pour les champignons
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200 g de champignons de Paris
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1 gousse d'ail
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2 c. à s. d'huile d'olive
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½ piment oiseau
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4 pincées de sel ou sel fin
Pour servir
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1 laitue
Matériel
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Couteau d'office
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Planche à découper
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Sauteuse
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Plat à gratin
Préparation
- 1
Nettoyez les champignons si possible avec une brosse à légumes pour ne pas les abimer, ôtez les pieds terreux. Coupez les champignons en lamelles, pas trop fines.
Pelez l'ail, hachez-le.
Dans une sauteuse, faites rissoler l’ail haché et le piment avec l’huile d’olive. Ajoutez les champignons, salez et laissez cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce que les champignons soient tendres. - 2
Faites grillez les tranches de pain dans un grille-pain ou sous le grill du four pendant quelques minutes.
- 3
Tartinez les tranches de pain avec le fromage ail et fines herbes, répartissez les champignons par dessus, terminez avec de la ciboulette ciselée et un tour de moulin à poivre. Servez.
Conseils
Les champignons peuvent être préparés la veille pour le lendemain.
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