Aujourd'hui je vous propose une tartine de chèvre frais de Selles-sur-cher avec des radis bien croquants, des oignons nouveaux et des noisettes, sur du pain 100% mie aux 7 céréales, à déguster avec une salade verte. Une tartine printanière...
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à c d'huile de noisette
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2 c à s de noisettes
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Sel
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Poivre du moulin
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1/2 concombre bio
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1 petit oignon nouveau
- 300g de faisselle de chèvre de Selles-sur-Cher bien égouttée
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4 belles feuilles de laitue
- 1 dizaine de radis roses
- 4 tranches de pain de mie Harrys 100% mie 7 céréales
Préparation
- 1
Lavez et séchez les feuilles de laitue, enlevez les côtes. Emincez finement l'oignon nouveau après l'avoir nettoyé et enlevé les tiges trop dures. Lavez les radis, coupez-les en fines rondelles puis en bâtonnet (gardez quelques rondelles pour décorer). Coupez le concombre en rondelles fines sans l'éplucher.
- 2
Dans un saladier versez la faisselle de chèvre, écrasez-la à la fourchette. Ajoutez les radis, les oignons, les noisettes grossièrement concassées, l'huile de noisette, le sel et le poivre. Mélangez.
- 3
Faites toaster légèrement les tranches de pain. Déposez sur chacune une feuille de laitue, des tranches de concombre et répartissez le mélange au fromage de chèvre. Décorez avec des rondelles de radis et des morceaux de noisettes. Servez aussitôt avec une salade verte.
Conseils
Pour en faire un plat complet, dégustez cette tartine avec du saumon fumé ou du jambon cru.
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