Tartines de tomates et poivron grillé

Faire griller le poivron rouge sous le grill du four jusqu'à ce que sa peau se noircisse et boursouffle. Le peler et le couper en fines lamelles. Réserver. Laver et couper les tomates en rondelles.

Sur chaque tranche de pain, tartiner du fromage frais. Déposer une tranche de blanc de poulet puis des rondelles de tomates en les faisant se chevaucher un peu.

Disposer quelques lamelles de poivron grillé, parsemer de parmesan et de basilic. Enfourner pour environ 10 à 15 minutes de cuisson à 200°C. Servir chaud ou tiède avec un peu de salade.