Tatin d'endives au maroilles

Émincez finement les endives et faites les cuire ,avec la vergeoise, dans une cocotte à feu doux. Laissez cuire environ 15 min, le temps que les endives caramélisent.

Dans des moules à tartelettes ( il faut les beurrer s'ils ne sont pas en silicone!) mettre une couche d' endives ,une tranche de maroilles et enfin un disque de pâte feuilletée. Bien rentré les bords de votre pâte dans le moule et cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 min.