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Tatin parmentière au Brie, miel et noisettes
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Tatin parmentière au Brie, miel et noisettes - Photo par biscottineTatin parmentière au Brie, miel et noisettes - Photo par biscottine@ Biscottine
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Par Biscottine sur son blog : La cuisine de Biscottine

Une tatin croustillante et gourmande avec une petite touche sucrée/salée...

Ingrédients

6 personnes
  • Huile de noisette1 c. à s. d'huile de noisette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Miel2 c. à s. de miel
  • Noisette20 noisettes
  • Pomme de terre8 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Brie200 g de brie
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Pelez et émincez en tranches fines les pommes de terre puis faîtes-les cuire à l'eau bouillante 5 à 10mn. Huilez le fond de votre moule avec l'huile de noisettes, disposez les tranches fines de pommes de terre cuites et égouttées, assaisonnez, recouvrez avec le fromage en lamelles, tartinez de miel puis recouvrez avec la pâte feuilletée en rabattant les bords vers l'intérieur. Enfournez 30mn à 200°C. Démoulez la tatin en la retournant sur un plat de service puis parsemez-la avec les noisettes concassées et grillées à sec au préalable.

Conseils

Un plateau de charcuterie et une petite salade croquante accompagneront parfaitement cette tatin gourmande!

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