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Tendrons de veau aux poireaux

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Photo par : paulte

Une recette délicieuse recommandée par ma coiffeuse.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 10 cl de vin blanc
  • sel, poivre
  • bouquet garni
  • 1 tablette de bouillon
  • 1 citron
  • 1 kilo de blanc de poireaux
  • 1 oignon
  • 80 grammes de raisins secs
  • 4 belles tranches de tendrons de veau
  1. Étape 1 :

    Fariner les tendrons et les faires dorer dans une sauteuse.
    Les retirer et les remplacer par l'oignon émincé, le faire revenir.

  2. Étape 2 :

    Verser le vin blanc et porter à ébullition.


  3. Étape 3 :

    Remettre les tendrons, ajouter la tablette de bouillon, un verre d'eau, les épices et le bouquet garni.

  4. Étape 4 :

    Puis les poireaux coupés en tronçons, enfin, les raisins et le citron coupé en rondelles.

  5. Étape 5 :

    Laisser mijoter 45 minutes.

Icone ampoule

Conseils

Bien choisir vos tendrons en fonction de votre goût. Soit plus épais, soit plus minces si vous les aimez plus caramélisés.

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