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Tendrons de veau aux poireaux
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4.2 / 5 21 avis
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Tendrons de veau aux poireaux - Photo par paulteTendrons de veau aux poireaux - Photo par paulte @ paulte
G
Par Gribouille

Une recette délicieuse recommandée par ma coiffeuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Vin blanc10 cl de vin blanc
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Bouquet garniBouquet garni
  • Bouillon1 tablette de bouillon
  • Citron1 citron
  • Blanc de poireau1 kg de blanc de poireau
  • Oignon1 oignon
  • Raisin sec80 g de raisin secs
  • 4 grandes tranches de tendron de veau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Fariner les tendrons et les faires dorer dans une sauteuse.
    Les retirer et les remplacer par l'oignon émincé, le faire revenir.

  2. 2

    Verser le vin blanc et porter à ébullition.


  3. 3

    Remettre les tendrons, ajouter la tablette de bouillon, un verre d'eau, les épices et le bouquet garni.

  4. 4

    Puis les poireaux coupés en tronçons, enfin, les raisins et le citron coupé en rondelles.

  5. 5

    Laisser mijoter 45 minutes.

Conseils

Bien choisir vos tendrons en fonction de votre goût. Soit plus épais, soit plus minces si vous les aimez plus caramélisés.

Commentaires

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