Name: Tendrons de veau aux poireaux
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 10 cl de vin blanc; Sel ou sel fin; Poivre; Bouquet garni; 1 tablette de bouillon; 1 citron; 1 kg de blanc de poireau; 1 oignon; 80 g de raisin secs; 4 grandes tranches de tendron de veau

Tendrons de veau aux poireaux

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Par Gribouille

Une recette délicieuse recommandée par ma coiffeuse.

Ingrédients

4 personnes

10 cl de vin blanc
Sel ou sel fin
Poivre
Bouquet garni
1 tablette de bouillon
1 citron
1 kg de blanc de poireau
1 oignon
80 g de raisin secs
4 grandes tranches de tendron de veau En direct des producteurs sur

Préparation

Préparation : 25min

Cuisson : 45min

1

Fariner les tendrons et les faires dorer dans une sauteuse.
Les retirer et les remplacer par l'oignon émincé, le faire revenir.
2
Verser le vin blanc et porter à ébullition.
3
Remettre les tendrons, ajouter la tablette de bouillon, un verre d'eau, les épices et le bouquet garni.
4
Puis les poireaux coupés en tronçons, enfin, les raisins et le citron coupé en rondelles.
5
Laisser mijoter 45 minutes.

Conseils

Bien choisir vos tendrons en fonction de votre goût. Soit plus épais, soit plus minces si vous les aimez plus caramélisés.

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