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Terrine de courgettes à la mousse de saumon épicée
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Photo par : melou9

idéal en entrée ou sur un buffet!


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 cc de muscade
  • poivre gris
  • 4 cs de parmesan rapé
  • 1cc de canelle
  • 1cs de curry
  • 200g de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 6cs de fromage blanc
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 3 grosses courgettes coupées en rondelles
  1. Étape 1 :

    Faire cuire les courgettes dans un grand volume d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient cuites mais fermes.
  2. Étape 2 :

    Mixer le saumon, rajouter l'ail, les épices et le fromage blanc et remixer jusqu'à obtenir une mousse !
  3. Étape 3 :

    Monter la terrine dans un moule à cake en silicone :
    - une couche de courgettes en bas et sur les parois, une couche de mousse, 1 cs de parmesan, une couche de courgette.
    - répéter l'opération 3 fois et terminer par une couche de courgettes !

  4. Étape 4 :

    Enfourner 1 heure à 180 degrès dans un four préchauffé !
    Déguster froid ou chaud !

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