Simple et bon.
Ingrédients
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Beurre pour le moule
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2 c. à s. d'huile d'olive
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Sel ou sel fin
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Poivre
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50 g de parmesan râpé
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50 cl de crème fraîche épaisse
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2 gousses d'ail
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4 oeufs
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6 courgettes
Préparation
- 1
Pelez et hachez les gousses d'ail. Lavez les courgettes et coupez les en rondelles régulières.
- 2
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les courgettes, l'ail haché et faites les sauter à feu vif 5 à 6 min. Salez et poivrez, réservez.
- 3
Préchauffez le four à 180 °C. Versez la crème fraîche dans un saladier. Ajoutez les œufs et le parmesan et fouettez jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajoutez les courgettes, salez et poivrez.
- 4
Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé beurré. Versez la préparation aux courgettes dans le moule. Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pour 45 min. Sortez la terrine du four et du bain-marie et laissez la refroidir.
- 5
Servez directement dans le moule, accompagné d'un coulis de tomates fraîches parfumé de thym et de romarin et d'une salade de roquette.
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