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Terrine d'asperges
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Terrine d'asperges
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Terrine d'aspergesTerrine d'asperges@ ElisalD
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Terrine d'asperges
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

La terrine d'asperges : une terrine qui change de l'ordinaire ! Une recette originale et facile à faire à la maison.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf5 oeufs
  • Asperge verte1 gros bocal d'asperges vertes
  • Crème fraîche épaisse entière5 c. à s. de crème fraîche épaisse entière
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un mixeur, cassez les œufs entiers, mettez le piment d'Espelette, le sel, la crème fraîche et les asperges cuites. Mixez le tout.

  2. 2

    Dans un moule à cake, disposez quelques asperges entières au fond. Versez par-dessus la moitié de la préparation.

  3. 3

    Remettez quelques asperges par-dessus puis recouvrez de l'autre moitié de la préparation, jusqu'à ras-bord.

  4. 4

    Faites cuire à 140°C pendant 40 minutes.

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Terrine d'asperges

Idées de recettes
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