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Terrine de courgettes et poivrons rouges
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Par Soy

Une recette proposée par Soy.

Ingrédients (4 personnes)

  • Farine 1 c à s de farine
  • Thym Thym
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Oeuf 2 œufs
  • Poivron rouge 2 poivrons rouge
  • Tofu soyeux 200g de Tofou Soyeux
  • Emmental rapé 100g d'emmental râpé
  • Courgette 2 courgettes
  • 10 cl de Biosoy Soya Cuisine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les légumes en dés et les faire revenir 20 min à feu doux avec un filet d'huile d'olive.
    Mixer ensemble le tofu, les oeufs, la crème et la farine puis assaisonner à votre convenance.

  2. 2

    Ajouter les légumes et l'emmental et mélanger avant de verser le tout dans un plat à cake.

  3. 3

    Faire cuire 40 min à 180°C.
    A déguster en plat principal, chaud ou froid selon vos préférences.
    Peut être décliner avec les épices de votre choix ou en remplaçant l'emmental par du parmesan.

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