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Petites terrines bicolores carottes, courgettes
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Petites terrines bicolores carottes, courgettes - Photo par nathjuPetites terrines bicolores carottes, courgettes - Photo par nathju @ Nathju
N
Par Nat

De petites terrines légères aux couleurs panachées.

Ingrédients

6 personnes

Préparation à la carotte :

  • Carotte 300 g de carottes en rondelles
  • Oeuf 2 oeufs
  • Crème fraîche légère 2 c. à s. bombée(s) de crème fraîche légère

Préparation à la courgette :

  • Courgette 300 g de courgettes
  • Oeuf 2 oeufs
  • Crème fraîche liquide 2 c. à s. bombée(s) de crème fraîche liquide

Matériel

  • Blender Blender
  • Casserole Casserole
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Moule mini demi-sphères en silicone

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mettre dans deux casseroles d'eau bouillante salées les carottes et les courgettes. Les laisser cuire à feu moyen une quinzaines de minutes.

    Verser ensuite dans un blender les carottes égouttées, la crème fraiche, les oeufs et mixer finement.
    Faire de même avec les courgettes bien égouttées.

    Goûter chaque préparation et ajuster l'assaisonnement avec poivre et sel. Ajouter une pointe de curry.

    Verser délicatement dans les moules une petite quantité de crème de carottes et par dessus une petite quantité de crème de courgette. Calculez l'effet désiré en fonction de l'épaisseur des superpositions que l'on souhaite réaliser et tenir compte du fait que les préparations vont légèrement gonfler.

    Glisser à four chaud th 6( 180°C) pour une vingtaine de minutes, puis sortir le moule, le laisser tiédir et démouler les terrines.

    Servir tiède ou froid une ou deux terrine par personne.

Conseils

Servir avec une jolie tranche de jambon Serrano.

Commentaires

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