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Petites terrines bicolores carottes, courgettes
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Par Nat

De petites terrines légères aux couleurs panachées.

Ingrédients

6 personnes

Préparation à la carotte :

  • Carotte300 g de carottes en rondelles En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf2 oeufs
  • Crème fraîche légère2 c. à s. bombée(s) de crème fraîche légère

Préparation à la courgette :

  • Courgette300 g de courgettes
  • Oeuf2 oeufs
  • Crème fraîche liquide2 c. à s. bombée(s) de crème fraîche liquide

Matériel

  • BlenderBlender
  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule mini demi-sphères en silicone

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mettre dans deux casseroles d'eau bouillante salées les carottes et les courgettes. Les laisser cuire à feu moyen une quinzaines de minutes.

    Verser ensuite dans un blender les carottes égouttées, la crème fraiche, les oeufs et mixer finement.
    Faire de même avec les courgettes bien égouttées.

    Goûter chaque préparation et ajuster l'assaisonnement avec poivre et sel. Ajouter une pointe de curry.

    Verser délicatement dans les moules une petite quantité de crème de carottes et par dessus une petite quantité de crème de courgette. Calculez l'effet désiré en fonction de l'épaisseur des superpositions que l'on souhaite réaliser et tenir compte du fait que les préparations vont légèrement gonfler.

    Glisser à four chaud th 6( 180°C) pour une vingtaine de minutes, puis sortir le moule, le laisser tiédir et démouler les terrines.

    Servir tiède ou froid une ou deux terrine par personne.

Conseils

Servir avec une jolie tranche de jambon Serrano.

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Idées de recettes