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Terrine de carottes aux épices et au miel (salée)
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Terrine de carottes aux épices et au miel (salée) - Photo par AnaïckTerrine de carottes aux épices et au miel (salée) - Photo par Anaïck @ Anaïck
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Par Ana

Envie de légèreté, de fondant...et accessoirement de carottes (!), cette terrine est faite pour vous !

Ingrédients

6 personnes
  • Carotte 4 carottes (grosses)
  • Farine 50 g de farine
  • Huile d'olive 30 g d'huile d'olive
  • Lait demi-écrémé 150 g de lait demi-écrémé
  • Miel 1 c. à s. de miel
  • Oeuf 2 oeufs
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Cumin 1 c. à c. de cumin
  • Gingembre 0,5 c. à c. de gingembre
  • Noix de muscade 0,5 c. à c. de noix de muscade
  • Thym Thym frais
  • Poivre Poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et épluchez les carottes. Les couper en gros morceaux et les mettre 20 minutes à la vapeur. Les réduire en purée avec le moulin, réservez et laissez refroidir. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la purée de carottes, les épices, le sel et le poivre (être assez généreux avec le poivre).

  2. 2

    Ajoutez enfin, le miel, la farine, le lait et l'huile. Versez le tout dans le moule, saupoudrez de thym (ça laisse une jolie déco en plus) et enfournez pour 40-45 minutes (piquez le pour assurer le coup). Laissez refroidir avant de démouler ! C'est aussi bon froid que chaud ! Bon appétit !

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