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Terrine de carottes aux épices et au miel (salée)
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Avatar de Ana
Par Ana

Envie de légèreté, de fondant...et accessoirement de carottes (!), cette terrine est faite pour vous !

Ingrédients

6 personnes
  • Carotte4 carottes (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine50 g de farine
  • Huile d'olive30 g d'huile d'olive
  • Lait demi-écrémé150 g de lait demi-écrémé
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Oeuf2 oeufs
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Cumin1 c. à c. de cumin
  • Gingembre0,5 c. à c. de gingembre
  • Noix de muscade0,5 c. à c. de noix de muscade
  • ThymThym frais
  • PoivrePoivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et épluchez les carottes. Les couper en gros morceaux et les mettre 20 minutes à la vapeur. Les réduire en purée avec le moulin, réservez et laissez refroidir. Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, mélangez les oeufs, la purée de carottes, les épices, le sel et le poivre (être assez généreux avec le poivre).

  2. 2

    Ajoutez enfin, le miel, la farine, le lait et l'huile. Versez le tout dans le moule, saupoudrez de thym (ça laisse une jolie déco en plus) et enfournez pour 40-45 minutes (piquez le pour assurer le coup). Laissez refroidir avant de démouler ! C'est aussi bon froid que chaud ! Bon appétit !

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