Une recette légère pour un repas gourmand à base de légumes.
Ingrédients (8 personnes)
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2 cuillères à soupe de lait
- 100 g de fromage râpé allégé
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Sel
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Poivre
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2 cuillères à soupe de maïzena
- 200 ml de crème liquide 5% matière grasse
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350 g de carottes
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1 botte d'oignons nouveaux
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3 œufs
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350 g de courgettes
Préparation
- 1
Préchauffer le four à 200° th.6/7.
Couper les carottes et les courgettes en brunoise (petits dés). Emincer finement les oignons nouveaux et conserver le bas des tiges vertes.
Faire cuire, au four micro-ondes, l'ensemble des légumes dans un plat adapté à la cuisson au micro-ondes, sans rien ajouter, 15 min à 750W. Sans ouvrir le micro-ondes, laisser reposer 5 min après la fin de la cuisson. Réserver. - 2
Dans un cul de poule, battre les oeufs avec la crème.
Ajouter la maïzena diluée avec le lait.
Saler et poivrer.
Ajouter le fromage râpé allégé. - 3
Ciseler finement le bas des tiges des oignons nouveaux. Les ajouter à l'appareil.
- 4
Ajouter l'ensemble des légumes cuits et mélanger.
- 5
Verser la préparation dans un moule à cake en silicone humidifié pour faciliter le démoulage et posé sur la grille froide du four.
- 6
Faire cuire 25 à 30 min à 200° th.6/7.
Laisser tiédir avant de démouler.
Conseils
S'accompagne d'une sauce au fromage blanc 0% et fines herbes.
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