Terrine de légumes classique

Préchauffer le four à 200° th.6/7.
Couper les carottes et les courgettes en brunoise (petits dés). Emincer finement les oignons nouveaux et conserver le bas des tiges vertes.

Faire cuire, au four micro-ondes, l'ensemble des légumes dans un plat adapté à la cuisson au micro-ondes, sans rien ajouter, 15 min à 750W. Sans ouvrir le micro-ondes, laisser reposer 5 min après la fin de la cuisson. Réserver.

Dans un cul de poule, battre les oeufs avec la crème.
Ajouter la maïzena diluée avec le lait.
Saler et poivrer.
Ajouter le fromage râpé allégé.

Ciseler finement le bas des tiges des oignons nouveaux. Les ajouter à l'appareil.

Ajouter l'ensemble des légumes cuits et mélanger.

Verser la préparation dans un moule à cake en silicone humidifié pour faciliter le démoulage et posé sur la grille froide du four.

Faire cuire 25 à 30 min à 200° th.6/7.
Laisser tiédir avant de démouler.