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Terrine de lotte maison
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4.3 / 5 (3 notes)
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Par Communauté 750g

Lotte cuite écrasée avec oeufs et concentré de tomates.

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Concentré de tomatesune grosse boîte de concentré de tomates
  • Oeuf6 œufs
  • un paquet de lotte surgelée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire cuire la lotte dégelée dans un court bouillon.
  3. 2
    Après avoir enlevé la peau et arêtes , l'écraser à la fourchette, ajouter 6 oeufs battus et le concentré de tomates.
  4. 3
    Verser dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes environ au bain marie.
  5. 4

    Four à 180°C.

  6. 5
    Servir avec un coulis de tomates, ou de la mayonnaise, ou du fromage blanc battu avec de la ciboulette.

Conseils

Vérifier la cuisson avec un couteau.

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