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Terrine de poisson classique
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Par Paty66

Terrine assez simple à faire. Toujours avec des variantes.

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 lanière de poivrons en morceaux cuit facultatif
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oeuf4 œufs
  • Crème liquide30 cl de crème liquide
  • Cabillaud220g de cabillaud
  • Saumon500g de saumon
  • 340g de loup

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixer le loup, incorporer 1 œuf et un peu de crème saler, poivrer. Mixer le cabillaud , incorporer un œuf et un peu de crème saler poivrer. Mixer le saumon ajouter 2 œufs et incorporer le reste de crème liquide saler et poivrer. 

  2. 2

    Dans une terrine allant au four, mettre le cabillaud au fond de la terrine, ensuite le loup ou vice versa. Mettre des petits morceaux de poivrons ou lanières de poivrons. Verser la préparation au saumon.

    Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.

  3. 3

    Enfourner pour 30 à 40 minutes. Laissez refroidir à température ambiante puis placez au réfrigérateur couvert d'un film alimentaire.

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