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Terrine de poivrons marinés à l'ail et au basilic
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Terrine de poivrons marinés à l'ail et au basilic - Photo par ptitelGTerrine de poivrons marinés à l'ail et au basilic - Photo par ptitelG@ PtitelG
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Par Ptite Loutre sur son blog : Une fille en cuisine

Recette ultra classique mais délicieusement ensoleillée et parfumée

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile d'oliveDe l'huile d'olive de qualité
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Basilic1/2 bouquet de basilic frais
  • Ail8 gousses d'ail
  • Poivron rouge2 poivrons rouges
  • 2 poivrons oranges
  • Poivron jaune2 poivrons jaunes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Placer vos poivrons entiers sur une plaque sous le grill de votre four pendant 30 min en les retournant régulièrement pour qu'ils cloquent de tous les côtes. Placer les encore chaud dans un saladier et couvrir de film alimentaire. Laisser tiédir, puis les sortir et les éplucher à l'aide d'un petit couteau, normalement la peau s'en va toute seule. Tailler les en lanières, éplucher et émincer l'ail en lamelles et effeuiller le basilic.

    Pour le montage de la terrine, rien de plus simple. Une couche de poivrons, quelques lamelles d'ail et feuilles de basilic, un tour de moulin, un peu de fleur de sel et en généreux trait d'huile d'olive...et on continue ainsi de suite jusqu'à épuisement en finissant par une généreuse couche d'huile d'olive. On couvre et on laisser mariner au moins 12h , plus c'est encore mieux pour que les parfums se diffusent bien ! On sert sur des tranches de pain grillé à l'apéro, c'est divin !

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