Faire cuire les pommes de terre puis les écraser à la fourchette.
Mélanger la ricotta et le mascarpone, saler, poivrer et ailler.
Ajouter le bouquet de basilic ciselé.
Égoutter le bocal de poivrons et en chemiser une terrine.

Mélanger les pommes de terre avec le mélange ricotta / mascarpone et étaler une couche sur les poivrons.
Disposer deux tranches de dinde côte à côte, remettre une couche de la préparation puis finir avec une couche de dinde.
Mettre au frais pour minimum 3h.