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Terrine de poivrons rouges
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Terrine de poivrons rouges - Photo par pascal2aTerrine de poivrons rouges - Photo par pascal2a@ Pascal2a
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Par Sizere pascale

fraîcheur pimentée du poivron cuit

Ingrédients (8 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • Piment d'EspelettePiment d'Espelette
  • Ail lyophilisé
  • Basilic1 bouquet de basilic
  • 4 tranches de dinde fumée
  • Pomme de terre1 kg de pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ricotta150g de ricotta
  • Mascarpone150g de mascarpone
  • Poivron rouge1 bocal de poivrons rouges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire cuire les pommes de terre puis les écraser à la fourchette.
    Mélanger la ricotta et le mascarpone, saler, poivrer et ailler.
    Ajouter le bouquet de basilic ciselé.
    Égoutter le bocal de poivrons et en chemiser une terrine.

  2. 2

    Mélanger les pommes de terre avec le mélange ricotta / mascarpone et étaler une couche sur les poivrons.
    Disposer deux tranches de dinde côte à côte, remettre une couche de la préparation puis finir avec une couche de dinde.
    Mettre au frais pour minimum 3h.

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