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Terrine de saumon aux petits légumes
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3.9 / 5 20 avis
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Terrine de saumon aux petits légumes - Photo par LuminarcTerrine de saumon aux petits légumes - Photo par Luminarc @ Luminarc
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Par Luminarc

Ingrédients

6 personnes
  • Aneth Aneth
  • Ciboulette Ciboulette ciselée
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre
  • Cumin 0,5 c. à c. de cumin
  • Échalote 1 échalote hachée
  • Crème fraîche 20 cl de crème fraîche
  • Carotte 150 g de carottes
  • Oeuf 3 oeufs
  • Petit pois 150 g de petits pois
  • Pain de mie 4 tranches de pain de mie
  • Cube de bouillon 1 cube de bouillon
  • Saumon 600 g de saumon frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°.

  2. 2

    Délayez le bouillon cube dans une casserole avec 1/2l d'eau. Ajoutez le saumon, portez à ébullition et laisser cuire à petit feu 10 minutes environ.

  3. 3

    Faîtes cuire également les petits pois et les carottes (séparément) et réservez.
    Dans un saladier, mélangez l'échalote hachée, la crème fraîche, les oeufs battus, le pain de mie émietté, le saumon émietté, la ciboulette, l'aneth et le jus d'un 1/2 citron. Salez, poivrez et mélangez le tout.

  4. 4

    Versez une partie de cette préparation dans un moule à cake préalablement beurré. Puis, alternez avec une couche de petits pois, une couche de carottes et ainsi de suite pour finir par le reste de préparation au saumon.

  5. 5

    Faire cuire approximativement 35 minutes au four à 200°

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