Name: Terrine de saumon
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 500g de saumon frais (environ 3 pavés que l'on peut prendre au rayon des surgelés); 150g de saumon fumé; 3 œufs; 20 cl de crème liquide; Herbes aromatiques (aneth, ciboulette, persil); Sel; Poivre

Terrine de saumon

3.8 / 5 331 avis

Imprimer

@ PHILANDCOCUISINE

Enregistrer

Par Joliplume

Excellente terrine à base de saumon frais et saumon fumé. Délicieuse et tellement simple à faire.

Ingrédients (6 personnes)

500g de saumon frais (environ 3 pavés que l'on peut prendre au rayon des surgelés)
150g de saumon fumé
3 œufs
20 cl de crème liquide
Herbes aromatiques (aneth, ciboulette, persil)
Sel
Poivre

Matériel

Four traditionnel
Moule à cake
Papier aluminium
Robot mixeur

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 50min

1
Mixer tous les ingrédients (sauf le saumon fumé) afin d'obtenir une consistance épaisse.
2
On peut ajouter 1/2 cuillère à café de paprika, juste pour la couleur. Rajouter les herbes.
3
Ensuite, verser 1/3 du mélange dans un moule à cake en silicone. Mettre une couche de saumon fumé, verser encore 1/3 de mélange puis une 2ème couche de saumon fumé et terminer enfin par le dernier 1/3 !
4
Mettre le moule au bain-marie.
5
Couvrir avec une feuille d'aluminium et enfourner 45 minutes à 180°C (four préchauffé) puis 5 minutes sans la feuille d'aluminium.
6
Laisser refroidir et mettre au frigo jusqu'au moment de passer à table et démouler !

Commentaires

Idées de recettes

Vidéo suggérée