Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Terrine de saumon

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4/5 (331 votes)
Photo par : PHILANDCOCUISINE
Icone flèche Suivant

Excellente terrine à base de saumon frais et saumon fumé. Délicieuse et tellement simple à faire.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 500g de saumon frais (environ 3 pavés que l'on peut prendre au rayon des surgelés)
  • 150g de saumon fumé
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • Herbes aromatiques (aneth, ciboulette, persil)
  • Sel
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  • Papier aluminium
  • Robot mixeur

  1. Étape 1 :

    Mixer tous les ingrédients (sauf le saumon fumé) afin d'obtenir une consistance épaisse.

  2. Étape 2 :

    On peut ajouter 1/2 cuillère à café de paprika, juste pour la couleur. Rajouter les herbes.

  3. Étape 3 :

    Ensuite, verser 1/3 du mélange dans un moule à cake en silicone. Mettre une couche de saumon fumé, verser encore 1/3 de mélange puis une 2ème couche de saumon fumé et terminer enfin par le dernier 1/3 !

  5. Étape 4 :

    Mettre le moule au bain-marie.

  6. Étape 5 :

    Couvrir avec une feuille d'aluminium et enfourner 45 minutes à 180°C (four préchauffé) puis 5 minutes sans la feuille d'aluminium.

  7. Étape 6 :

    Laisser refroidir et mettre au frigo jusqu'au moment de passer à table et démouler !

Recettes suggérées

Rôti de magret de canard figues-abricots Icone lecture vidéo
Ruban 100% fiable

Rôti de magret de canard figues-abricots

Velouté panais-artichaut et tartare de Saint-Jacques Icone lecture vidéo
Ruban 100% fiable

Velouté panais-artichaut et tartare de Saint-Jacques

Langouste flambée, menthe et suprêmes de citron vert

Langouste flambée, menthe et suprêmes de citron vert

Mini-meringues, curd mangue-citron Icone lecture vidéo
Ruban 100% fiable

Mini-meringues, curd mangue-citron

Mini-pancakes de patate douce, langoustine et crème fouettée à la cardamome Icone lecture vidéo
Ruban 100% fiable

Mini-pancakes de patate douce, langoustine et crème fouettée à la cardamome

Langouste au beurre de vanille Icone lecture vidéo
Ruban 100% fiable

Langouste au beurre de vanille

Petites brochettes d’oignons grelots au vin rouge et foie gras Icone lecture vidéo
Ruban 100% fiable

Petites brochettes d’oignons grelots au vin rouge et foie gras

Magret de canard en croûte à la figue Icone lecture vidéo
Ruban 100% fiable

Magret de canard en croûte à la figue

Articles suggérés

10 recettes à faire avec un simple pavé de saumon
10 recettes salées et sucrées pour ne plus jamais jeter de pain
5 recettes que l'on peut préparer à l'avance pour les fêtes
5 terrines festives que l'on a envie de préparer

Idées de recettes

Déposez votre recette de cuisine sur 750 grammes ! J'y vais !

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Connectez-vous pour déposer votre commentaire

Délicieux! !!! Je le fais régulièrement.

Voir le commentaire

Bonjour, Oui bien sûr, c'est tout à fait possible.

Voir le commentaire

Bonjour, Puis-je stériliser en petits pots ?

Voir le commentaire

c'est la seconde fois que je fais cette recette. Cette fois ci ,je n'ai pas mis le papier aluminium car j'avais trouvé que le temps de cuisson était extrêmement long : au moins 2 heures. Eh bien, même sans papier alu , le temps de cuisson est toujours plus long qu'indiqué ( au moins 1h 30) Mais le résultat est bien réussi et cette terrine est très bonne .

Voir le commentaire