Excellente terrine à base de saumon frais et saumon fumé. Délicieuse et tellement simple à faire.
Terrine de saumon
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Photo par : PHILANDCOCUISINE
Ingrédients (6 personnes)
- 500g de saumon frais (environ 3 pavés que l'on peut prendre au rayon des surgelés)
- 150g de saumon fumé
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide
- Herbes aromatiques (aneth, ciboulette, persil)
- Sel
- Poivre
Matériel
- Four traditionnel
- Moule à cake
- Papier aluminium
- Robot mixeur
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Étape 1 :
Mixer tous les ingrédients (sauf le saumon fumé) afin d'obtenir une consistance épaisse.
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Étape 2 :
On peut ajouter 1/2 cuillère à café de paprika, juste pour la couleur. Rajouter les herbes.
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Étape 3 :
Ensuite, verser 1/3 du mélange dans un moule à cake en silicone. Mettre une couche de saumon fumé, verser encore 1/3 de mélange puis une 2ème couche de saumon fumé et terminer enfin par le dernier 1/3 !
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Étape 4 :
Mettre le moule au bain-marie.
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Étape 5 :
Couvrir avec une feuille d'aluminium et enfourner 45 minutes à 180°C (four préchauffé) puis 5 minutes sans la feuille d'aluminium.
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Étape 6 :
Laisser refroidir et mettre au frigo jusqu'au moment de passer à table et démouler !
Délicieux! !!! Je le fais régulièrement.