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Terrine de saumon
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J
Par Joliplume

Excellente terrine à base de saumon frais et saumon fumé. Délicieuse et tellement simple à faire.

Ingrédients

6 personnes
  • Pavé de saumon500 g de pavés de saumon En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Saumon fumé150 g de saumon fumé
  • Oeuf3 oeufs
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Herbes aromatiquesHerbes aromatiques (aneth, ciboulette, persil)
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule à cakeMoule à cake
  • Papier aluminiumPapier aluminium
  • Robot mixeurRobot mixeur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixer tous les ingrédients (sauf le saumon fumé) afin d'obtenir une consistance épaisse.

  2. 2

    On peut ajouter 1/2 cuillère à café de paprika, juste pour la couleur. Rajouter les herbes.

  3. 3

    Ensuite, verser 1/3 du mélange dans un moule à cake en silicone. Mettre une couche de saumon fumé, verser encore 1/3 de mélange puis une 2ème couche de saumon fumé et terminer enfin par le dernier 1/3 !

  4. 4

    Mettre le moule au bain-marie.

  5. 5

    Couvrir avec une feuille d'aluminium et enfourner 45 minutes à 180°C (four préchauffé) puis 5 minutes sans la feuille d'aluminium.

  6. 6

    Laisser refroidir et mettre au frigo jusqu'au moment de passer à table et démouler !

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