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Terrine de saumons
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Une terrine à base de saumon frais, saumon fumé, et oeufs de saumon.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre60 gr de beurre
  • 1/2 verrine d'œufs de truite ou de saumon (on peut mettre la verrine entière)
  • Saumon fumé100 gr de saumon fumé
  • Saumon200 gr de saumon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Cuire le saumon (court bouillon relevé ).

  3. 2

    Une fois cuit, l'émietter à la fourchette ( ne pas mixer "beurk" ).

  4. 3

    Couper le saumon fumé en petits morceaux ou bien prendre directement des cubes de saumon fumé.

  5. 4

    Dans un saladier, mélanger le saumon frais, le saumon fumé, ajouter les oeufs de la verrine.

  6. 5

    Faire fondre le beurre, verser sur le mélange saumons, oeufs, bien mélanger
    mettre dans une terrine ( genre terrine à foie gras) bien tasser.

  8. 6

    Au frigo minimum 1 heure (pour figer le beurre ).

  9. 7

    Servir avec une crème , moi je prends la crème pour saumon fumé à l'aneth de chez labeyrie au rayon frais.

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