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Tête de maquereaux, cape de Brie
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Tête de maquereaux, cape de Brie - Photo par Brie de MeauxTête de maquereaux, cape de Brie - Photo par Brie de Meaux@ Brie de Meaux
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B
Par Brie de Meaux

Recette de Benjamin DARNAUD

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • 150g de brie de Melun
  • Basilic1 botte de basilic
  • 8 filets de maquereaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Sur une plaque allant au four, mettre un filet d'huile d'olive, du sel, du poivre et y déposer les filets de maquereaux.
    Ajouter les feuilles de basilic dessus puis des lamelles de brie (pas trop épaisses).

  2. 2

    Mettre au four à 160°C pendant 20 minutes (selon l'épaisseur des maquereaux).

  3. 3

    Dresser directement à la sortie du four.
    Ajouter éventuellement un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

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