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Timbale de fruits exotiques au Soho
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Timbale de fruits exotiques au Soho@ abayle
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Timbale de fruits exotiques au Soho
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B
 Par BAYLE

Une fine découpe de fruits exotiques empilée et nappée d'une gelée de Soho au citron vert.

Ingrédients (2 personnes)

  • Citron vert1 citron vert
  • Agar-agar1/2 sachet d'agar agar
  • 10 cl de Soho
  • Orange1 orange
  • Ananas1 ananas victoria
  • Mangue1 mangue

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Découper les fruits en fines tranches, les juxtaposer en ligne ou en rond, puis réserver.

     

  2. 2

    Faire une gelée avec 10 cl de soho puis le jus d'un citron vert, chauffer et réduire. Ajouter 1/2 sachet d'agar agar et laisser reposer quelques minutes.

     

  3. 3

    Avant de servir, râper par dessus le zeste du citron vert.

Conseils

Peler l'orange et la découper en fines tranches.

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