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Tiramisu au goût de l'italie
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Par Communauté 750g

Une entrée raffinée et fraîche pour transporter votre été dans un pays haut en couleur.

Ingrédients

5 personnes
  • Paprika2 c. à c. de paprika
  • Piment½ c. à c. de piments (facultatif)
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Vinaigre balsamique1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Ail1 gousse d'ail
  • Pain de mie4 tranches de pain de mie
  • Parmesan râpé50 g de parmesan râpé
  • Tomate confite6 tomates confites
  • Tomate2 tomates
  • Oeuf3 oeufs
  • Mascarpone200 g de mascarpone

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Détaillez les tomates confites en petits dés, ainsi que les 2 tomates fraîches. Faites griller le pain de mie et frottez-le à l'ail des deux côtés. Coupez vos tranches au format de vos verrines ou de votre plat.

  2. 2

    Faites-les tremper dans un mélange de vinaigre balsamique et deux cuillères d'huile d'olive. Fouettez votre mascarpone avec les jaunes d'œuf.

  3. 3

    Ajoutez le parmesan, le piment, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez vos tomates confites en dés aux autres tomates. Battre vos blancs en neige et incorporez-les au mascarpone. 

  4. 4

    Dans un plat ou verrine, mettre un morceau de pain mouillé, puis des tomates et ensuite du mascarpone, recommencez jusqu'en haut de votre verrine. 

  5. 5

    Mettre au frais 3 heures. Au moment de servir, saupoudrez d'un peu de paprika.

Conseils

Prenez un parmesan chez un marchand italien ou chez un fromager pour être plus sur de la qualité

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