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Tiramisu au pain d'épices
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3.9 / 5 8 avis
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L
Par Le Tablier de Christelle

Un dessert tout en gourmandise qui me rappelle mes origines alsacienne : le tiramisu au pain d'épices. Une variante originale du fameux tiramisu à proposer sans hésiter à vos invités.

Ingrédients

6 personnes
  • Café15 cl de café
  • Marmelade d'orangeMarmelade d'orange
  • CannelleCannelle
  • Pain d'épices6 tranches de pain d'épices
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre100 g de sucre
  • Oeuf3 oeufs

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.
    Ajouter la mascarpone et mélanger le tout.
    Dans un récipient à part, monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
    4Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
    Tremper les tranches de pain d'épices une à une rapidement dans le café.

  2. 2

    Dans une verrine, déposer une cuillère à soupe de marmelade dans le fond, puis 1/2 tranche de pain d'épices. Recouvrir ensuite de préparation mascarpone, pain d'épices et enfin mascarpone. Saupoudrer le dessus de cannelle ou de miettes de pain d'épices. Réitérer l'opération sur les 5 autres verrines.
    Laisser reposer 3h au réfrigérateur.

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