Ce tiramisu est très facile et rapide à réaliser. Idéal pour terminer un repas entre amis....
Ingrédients (4 personnes)
- 100g de confirure de groseilles
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70g de cerises dénoyautées
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70g de framboises
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70g de fraises
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4 c à s d'Amaretto
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10 cl de crème liquide
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3 jaunes d'œufs
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100g de sucre semoule
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9 biscuits de Reims
- 1 c à s de marc de Champagne
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250g de mascarpone
Préparation
- 1
Pour la préparation du confit de fruits rouges
Faire fondre la confiture de groseilles dans une casserole, et ajouter une cuillère à soupe d'eau. Ajouter les 3 fruits rouges (cerises dénoyautées, framboises, fraises) et mélanger délicatement 2 min, puis réserver. - 2
Pour la préparation du tiramisu
Ecraser finement 5 biscuits de Reims. Dans un saladier, mélanger le mascarpone, les jaunes d'oeufs, le sucre semoule, le marc de champagne et les biscuits, à l'aide d'un fouet. - 3
Ajouter ensuite la crème liquide préalablement montée en chantilly, bien ferme, puis réserver. Garnir le fond de chaque verre avec un biscuit de Reims imbibé d'Amaretto.
- 4
Déposer une 1ère couche de crème au mascarpone. Répartir le confit de fruits rouges et recouvrir d'une seconde couche de crème au mascarpone. Réserver les tiramisus au frais pendant 2h avant de servir.
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