Tiramisu aux poires et au chocolat blanc

Epluchez et détaillez les poires en petits dés.

Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre dans une casserole avec 2 cuillères à soupe d'eau sur feu doux. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.

Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige.

Ajouter aux jaunes d'œufs le mascarpone, puis le chocolat blanc fondu, incorporez ensuite délicatement les blancs puis les morceaux de poires.

Imbibez les biscuits de café et déposez une couche au fond du récipient. Ajoutez la moitié du mélange chocolat et mascarpone puis de nouveau des spéculoos. Ajoutez ensuite l'autre moitié du mélange. Terminer en émiettant des spéculoos sur le dessus.

Mettez au réfrigérateur six heures. Bon appétit !