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Tiramisu poire spéculoos
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4.4 / 5 18 avis
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Tiramisu poire spéculoos - Photo par cojocaTiramisu poire spéculoos - Photo par cojoca@ Cojoca
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C
Par Cojocano du blog Les petits plats dans les grands

Une variante du célèbre tiramisu italien

Ingrédients (6 personnes)

  • Poire6 poires
  • Spéculoos1 paquet de spéculoos
  • Pâte à tartiner3 c à soupe de pâte à spéculoos
  • Marsala1 c à soupe de Marsala
  • Oeuf3 œufs (jaunes et blancs séparés)
  • Sucre en poudre ou sucre semoule3 c à soupe de sucre en poudre
  • 250 gr de marscarpone

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Séparer les blancs des jaunes.
    Dans un récipient, fouetter les jaunes avec le sucre puis ajouter le Marsala et le marscarpone. Ajouter la pâte à spéculoos et bien mélanger.
    Battre les blancs en neige très ferme et les incorporer à la crème.

  2. 2
    Dressage dans les verrines :
    Mettre une bonne cuillerée de crème au fond. Émietter 2 spéculoos par dessus la crème. Couper en morceaux les 3/4 d'une poire et la mettre dans la verrines. Ajouter à nouveau de la crème au mascarpone et un biscuit. Mettre des petits décors en sucre.
    Servir très frais.

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