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Tiramisu moelleux
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L
Par Lazard

Gâteau italien delicieux qui ravira petits et grands

Ingrédients (6 personnes)

  • 5 cl d'amareto
  • 20 cl de café noir très serrer
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée cacao amer
  • Sucre vanillé 1 c à soupe de sucre vanille
  • Oeuf 4 œufs
  • Sucre roux 100 grammes de sucre roux
  • Boudoir 24 boudoirs
  • Mascarpone 250 grammes de mascarponne

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
    Faites blanchir le jaune en y ajoutant progressivement le sucre rox et le sucre vanille.
    Bien mélanger afin d'obtenir un melange homogéne et mousseux.

  2. 2

    Ajouter la mascarpone aux oeufs et mélanger avec un fouet.

  3. 3

    Battre les blancs en neige et incorporer dans le mélange oeuf mascarpone
    Incorporer les blancs délicatement avec une spatule afin d'éviter qu'ils retombent.

  4. 4

    Dans une assiete creuse mélanger le café et l'amareto tremper y les boudoirs légérement, ceux ci doivent rester secs à l'interieur.

  5. 5

    Tapisser le fond d'un plat des boudoirs imbiber recouvrez-les d'une couche du mélange oeuf mascarpone, alternez les couches biscuist crème et terminer par une couche de crème.

  6. 6

    Saupoudrer de cacao amer après avoir laisser votre plat refroidir 4 heures.

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