Tiramisu ricotta-petit brun

-Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Fouettez le jaune avec le sirop d'agave.

-Ajoutez la ricotta et fouettez énergiquement pour détendre la ricotta. Incorporez les copeaux de chocolat.

-Trempez très rapidement les biscuits dans le café (faites attention, ils se ramollissent très vite). Disposez un biscuit au fond de chaque verrine.

-Montez le blanc d'oeuf en neige et incorporez-le délicatement au mélange à la ricotta.

-Répartir la moitié de la préparation dans les verrines. Disposez à nouveau un biscuit dans les verrines puis terminez avec la crème à la ricotta.

-Placez au frais pendant toute une nuit puis poudrez de cacao juste avant de servir.