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Tiramisu ricotta-petit brun
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Tiramisu ricotta-petit brun - claudiachocolatTiramisu ricotta-petit brun - claudiachocolat@ Claudiachocolat
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Avatar de Claudia du blog Aux gourmandises
Par Claudia du blog Aux gourmandises

Une version allégée du classique italien

Ingrédients (3 personnes)

  • 6 Petit Brun
  • Café10cL de café
  • Oeuf1 œuf
  • Sirop d'agave3 cuillères à soupe de sirop d'agave (ou de miel)
  • Copeaux de chocolat20g de copeaux de chocolat
  • Ricotta125g de ricotta

Préparation

  1. 1

    -Séparez le blanc du jaune d'oeuf. Fouettez le jaune avec le sirop d'agave.

  2. 2

    -Ajoutez la ricotta et fouettez énergiquement pour détendre la ricotta. Incorporez les copeaux de chocolat.

  3. 3

    -Trempez très rapidement les biscuits dans le café (faites attention, ils se ramollissent très vite). Disposez un biscuit au fond de chaque verrine.

  4. 4

    -Montez le blanc d'oeuf en neige et incorporez-le délicatement au mélange à la ricotta.

  5. 5

    -Répartir la moitié de la préparation dans les verrines. Disposez à nouveau un biscuit dans les verrines puis terminez avec la crème à la ricotta.

  6. 6

    -Placez au frais pendant toute une nuit puis poudrez de cacao juste avant de servir.

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