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Tiramisu soupe de fraises spéculoos
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Tiramisu soupe de fraises spéculoos - Photo par rose and cookTiramisu soupe de fraises spéculoos - Photo par rose and cook @ rose and cook
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Par Rose RoseAndCook

Comme un tiramisu, avec la soupe de fraises et des spéculoos !

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c à c de sucre blanc
  • 6 gâteaux de type spéculoos (plus 4 pour la décoration)
  • 1 petit pot de mascarpone (environ 125g)
  • Soupe de fraises Andros (1 bouteille, 500g)
  • 2 œufs

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes avec 200g de soupe de fraises Andros et une c à c de sucre blanc. Ajouter 125g de mascarpone (utiliser un fouet électrique pour bien homogénéiser la pâte).

  2. 2

    Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent

  3. 3

    Casser grossièrement les gâteaux spéculoos (garder quelques morceaux pour la décoration). Dans 4 à 6 coupelles (en fonction de la taille et du nombre de convives), mettre un fond de biscuit, puis de la soupe de fraises et compléter avec le mélange au mascarpone.

  4. 4

    Laisser reposer au moins 20 min au frais. Décorer avant de servir avec un peu de soupe de fraises Andros et le spéculoos restants.

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