Mélangez le sucre et les oeufs.

Ajoutez la mascarpone mélangez.

Battez les blancs en neige.

Mélangez les 2 préparations avec une cuillère en bois.

Trempez les spéculoos dans le café (moi je les ai écrasé dedans), mettez les dans le fond d'un verre.

Ajoutez une couche de fromage, cacao, fromage.

Mettez 4h au frais avant de servir parsemez de cacao.