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Tom kha gai
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A
Par Anne-Charlotte

Soupe de poulet au galanga thaïlandaise.

Ingrédients (3 personnes)

  • Nuoc-mâm1.5 c à s de nuocmâm
  • Sucre1 c à c de sucre
  • Coriandre1 petit bouquet de coriandre ciselée
  • Piment1 pincée de piment moulu
  • 5 c à soupe de galanga moulu
  • Lait de coco25 cl de lait de coco
  • Bouillon de volaille15 cl de bouillon de volaille
  • 3 escalopes de poulet émincées finement

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, portez à ébullition le lait de coco et le bouillon de volaille.
    Ajoutez le galanga râpé.

  2. 2

    Ajoutez le reste des ingrédients et faites cuire une vingtaine de minutes à feu moyen.

  3. 3

    Saupoudrez de quelques feuilles de coriandre et servez chaud !

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