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Tomates à la coque et carpaccio radis-carottes (verrines)
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Tomates à la coque et carpaccio radis-carottes (verrines) - Photo par Communauté 750gTomates à la coque et carpaccio radis-carottes (verrines) - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Communauté 750g

Ici j'ai choisi des tomates qui pouvaient s'adapter à la verrine, je les ai vidées pour y mettre du thon et du crabe mayo. Pour combler le vide en-dessous de la tomate, j'ai réalisé un carpaccio de radis et carottes.

Ingrédients (3 personnes)

  • 6 petites tomates s'adaptant à la verrine
  • Crabe1 boîte de crabe ou de la salade de crabe
  • Thon au naturel1 boîte de thon au naturel
  • MayonnaiseDe la mayonnaise
  • Sel ou sel finSel
  • Radis10 radis
  • Carotte1 carotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Pour la déco :

  • CibouletteCiboulette
  • PersilPersil
  • RadisRadis
  • CarotteCarotte En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Rincez les tomates, les radis et la carotte sous l'eau.

  2. 2

    Égouttez le crabe et mélangez-le avec la mayonnaise, salez et poivrez. Égouttez le thon et mélangez-le avec la mayonnaise, salez et poivrez.

  3. 3

    Évidez les tomates et remplissez-en 3 avec le thon et 3 avec le crabe.

  4. 4

    Coupez les radis et la carotte en fines tranches.

  5. 5

    Remplissez les verrines en alternant des tranches de radis et de carotte.

  6. 6

    Disposez la tomate garnie sur le dessus de la verrine et décorez d'un brin de ciboulette, de persil, d'une tranche de carotte ou de radis.

  7. 7

    Gardez au frais jusqu'au moment de servir.

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