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15min
Très facile
Budget moyen
Une recette simplissime, qui tient dans la qualité des produits.
Ingrédients (4 personnes)
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2 cl de vinaigre Balsamique Blanc
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Fleur de sel
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Poivre du moulin
- 30 g de riquette
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30 g de pissenlit
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5 cl d'huile d'olive bio
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1 gousse d'ail rose
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1/4 botte de basilic
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50 g de parmesan Reggiano
- 8 tranches fines de jambon Bellota
- 1/4 de ficelle (baguette fine)
- 800 g de tomates anciennes
Préparation
Préparation :
Attente :
- 1
Monder les tomates anciennes, les tailler en quartier, et les dégorger avec la fleur de sel et le poivre.
- 2
Disposer les quartiers de tomates sur l'assiette parsemée de parmesan haché.
- 3
Arroser de l'huile d'olive et de vinaigre Balsamique blanc.
- 4
Faire des tranches fines de flutes, les badigeonner d'huile d'olive, les toaster au four et les frotter avec une gousse d'ail rose.
- 5
Décorer harmonieusement les tomates avec le basilic, la riquette, le pissenlit, des copeaux de parmesan, les croustilles de flute, et les tranches de jambon Bellota.
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