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Tomates Cerise en Robe de Pomme de Terre
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Tomates Cerise en Robe de Pomme de Terre - Photo par tartinejeanneTomates Cerise en Robe de Pomme de Terre - Photo par tartinejeanne@ Tartinejeanne
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Avatar de Jeanne Girardot
Par Jeanne Girardot

En cherchant une façon originale d'accommoder les tomates cerises et les transformer en accompagnement sympathique, j'ai pensé à les enrober d'une carapace de pommes de terre, voici le résultat:

Ingrédients

4 personnes
  • Chapelure3 c. à s. de chapelure
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Fromage râpé4 c. à s. de fromage râpé
  • BasilicBasilic ciselé
  • Pomme de terre2 pommes de terre (grosses) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Ail2 gousses d'ail
  • Tomate cerise16 tomates cerise

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire cuire des pommes de terre à la vapeur. Ecraser les pommes de terre à l'aide d'une fourchette en ajoutant seulement un peu d'huile d'olive afin de garder un mélange ferme et qui se tienne. Ajouter à cette purée du sel, du poivre, du basilic ciselé, de l'ail haché finement et du fromage râpé.
    Enrober les tomates cerises de cette purée, de sorte à obtenir des boulettes et les rouler dans de la chapelure. Placées sur du papier cuisson, elles cuiront 25 minutes à four moyen.

    Ces tomates cerises en robe de pomme de terre accompagneront fièrement un poisson par exemple.

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