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Tomates coeur de boeuf farcies au crabe

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Photo par : Le Creuset

Rien n'est plus goûteux qu'une tomate coeur de boeuf


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 35 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 5 c à s de couscous cru
  • 400g de crabe
  • Poivre du moulin
  • Sel
  • 15 à 20 cl de bouillon de légumes
  • Quelques brins de romarin
  • Quelques brins d'origan
  • 1 tranche de pain complet
  • 1 échalote
  • 2 gousses d'ail
  • Quelques brins de thym
  • 4 grosses tomates 'cœur de bœuf'
  1. Étape 1 :

    Coupez le haut des tomates et réservez-les. Évidez les tomates et coupez finement la chair avec les pépins. Coupez la croûte du pain et mixez-la finement.

  2. Étape 2 :

    Émincez l'échalote et l'ail, ciselez quelques brins de thym, d'origan et de romarin.
    Mélangez-les à la chair de crabe, la croûte de pain mixée, le couscous et la chair de tomate. Salez et poivrez.

  3. Étape 3 :

    Remplissez les tomates de ce mélange, disposez-les dans une cocotte et versez le bouillon de légumes par-dessus. Recouvrez les tomates de leur chapeau, couvrez et enfournez pendant 30 à 35 min dans un four préchauffé à 200°C.

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