Tomates et pomme de terre farcie et son riz à la crème de citron

Mettre les pomme de terre dans une casserolles d'eau bouillante salée 15 min. Dans une autre mettre le riz.En attendant préparé la farce en mélangeant les ingrédients.

Creuser les tomates et les pomme de terre encore chaudes (attention de ne pas se bruler) les remplir avec la farce en rajoutant du parmesan sur le dessus. Mettre un fond d'eau dans le plat de cuisson et enfourné pendant 15 min à 160°C en arrosant toutes les 5 min environ avec l'eau de cuisson et une petite sauce huile d'olive vinaigre balsamique et moutarde à l'ancienne.

Faire bouillir de l'eau pour le riz.dans une poêle mélanger la crème le jus du citron les herbes de provence et un peu de parmesan.

Dès que le riz et cuit le mettre dans la poêle mélanger a feu doux jusqu'à que le tout reduise et soit un peu plus compact. Saler, poivrer et y mettre dans des petite ramequins pour la présentation.