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Tomates farcies à la brandade de morue
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Avatar de Laura
Par Laura

Ingrédients

4 personnes
  • Lait17 cl de lait
  • Ail en poudre1 c. à c. d'ail en poudre
  • Huile15 cl d'huile
  • Pomme de terre450 g de pommes de terre
  • Morue800 g de morue
  • Tomate8 tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    1 jour avant, dessaler la morue. La mettre coupée en morceau dans une grande bassine d'eau froide. Changer l'eau à plusieurs reprises.

  2. 2

    Peler, laver et couper en morceaux les pommes de terre. Les faire cuire entre 20 et 25 minutes dans une grande casserole d'eau. Faire une purée.

  3. 3

    Mettre la morue à cuire 5 à 10 minutes. Oter la peau et les arêtes. Couper en petits dés.

  4. 4

    Dans une poêle, mettre l'huile, ajouter la morue et l'ail, faire rissoler.

  5. 5

    Faire chauffer le lait. Le mélanger aux pommes de terre, ajouter le beurre et  2 pincées de sel. Ajouter le poisson.

  6. 6

    Couper le chapeau des tomates, les évider et les remplir de brandade. Cuire 15 à 20 minutes dans un four chauffé à 180°C.

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